Хрустящая корочка, сочное куриное филе и растекающееся сливочное масло внутри — всё как в том самом вкусе из детства, по ГОСТу. Эти котлеты «Киевские» мы готовим из отборного мяса, по классической технологии. Сначала обжарьте их слегка на сковороде до румяности, а затем доведите до совершенства в духовке.