Высокие, с приличным слоем мяса — не шкурка на косточке, а мясо на рёбрах. Готовятся на дровах. Каждую пятницу — прямо с огня в магазин. Ещё горячие, с дымком. Их запах распознают даже те, кто «просто зашёл хлеба купить». Лучше брать заранее. Иначе — не достанется.