Наружная часть лопатки из мраморной говядины без кости "Prime Foods", с/м
2610,00
р.
р.
В корзину
Нежный и насыщенный вкус, с характерными сладковатыми нотками из-за кукурузного откорма. Перед приготовлением отруб нужно полностью зачистить со всех сторон от жил и соединительных пленок. Не следует забывать про центральную жилу, которой следует уделить особое внимание. Механические повреждения, которые получит мясо, сделают его еще нежнее. Его можно отбить и проколоть. Из отруба готовят вкуснейший тартар. Степень прожарки: Medium и Medium Rare.