Выловлена в холодных водах у берегов Фарерских островов — месте, где водится лучшая рыба. Здесь скумбрия не просто жирная — она маслянистая, плотная, насыщенная, без пустоты внутри. Идеальное применение — засолка. Соль, лаврушка, и сутки терпения — и вот она, рыба, за которую вас похвалят. Не "как в магазине". Лучше. Намного. *Разделывать советуем слегка подмороженной. Так рыба лучше держит форму.